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Editorial de Mayo del 2006
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 Por Luis Wallias
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Mayo avanza inexorablemente. Para unos, el mes de la Virgen, para otros, el mes de la flores, pero para casi todos y por excelencia, el de las alergias. Para contrarrestar los efectos nocivos causados por olivos, gramíneas y demás, ya que es prácticamente imposible protegerse del polen y sería una locura recomendarle no salir de casa, tiene a su disposición un nuevo ejemplar de GastroCantabria.
Este mes de mayo, nos traslada inevitablemente al comienzo del acontecimiento social, cultural y religioso más significativo de 2006 en nuestra Comunidad Autónoma: El Año Jubilar Lebaniego, que tuvo comienzo el pasado día 23 de abril. Un evento en el que miles de peregrinos y visitantes en general acudirán al Monasterio de Santo Toribio de Liébana, que junto a Jerusalén, Roma y Santiago de Compostela es uno de los cuatro lugares Santos de la cristiandad en el que poder alcanzar el jubileo, pero con la ventaja de hacerlo disfrutando al mismo tiempo de la riqueza artística, cultural y natural que ofrece la Liébana y por ende Cantabria.
Más de un millar de actos que se desglosan en conferencias, exposiciones, conciertos de música clásica y popular encuentros científicos, actividades teatrales, etc. forman parte de la excelente y significativa programación cultural prevista por la Consejería de Cultura, Turismo y Deporte del Gobierno de Cantabria para conmemorar esta celebración. Eventos, de los que sin duda alguna le mantendremos puntualmente informado desde estas páginas.
Pero como en cada número, no puede faltar nuestra razón de ser: la gastronomía. Así pues, en esta ocasión visitaremos, una gran casa, acogedora y de carta abundante, donde disfrutar de deliciosos ágapes junto a los amigos y seres más queridos. El "Restaurante Redoble", un lugar de servicio amable y excelente cocina, reflejo de la gran profesionalidad que posee en sus manos, tanto Tirso, como todo su magnífico equipo.
También cabe destacar la parada de postas realizada en el "Restaurante El Serbal", donde poder disfrutar de los excelentes platos de Fernando y el servicio bien dirigido por Rafael. Un establecimiento en continua evolución, con carta muy personal y platos de autor, magnífico en presentación, amabilidad y profesionalidad, que destaca por los soberbios detalles de calidad. En resumen, un lugar que no debe dejar de visitar y al que seguro regresará.
Pero este mes, GastroCantabria en su continua evolución para ofertar los mejores y más avanzados servicios tanto a lectores como clientes, brinda una nueva perspectiva, en este caso digital. Y es que desde mediados del pasado mes de abril, la revista puede ser consultada y descargada desde internet con solo teclear www.gastrocantabria.com. Mayores contenidos, puntualmente actualizados y siempre a su disposición, se encuentre donde se encuentre. Un mundo de oportunidades para seguir disfrutando cómodamente de la gastronomía y la cultura de Cantabria.
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