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| La tienda de Pedro García |
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 Por José Domingo
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Tengo los apuntes, todo preparado, me siento, enciendo mi procesador de textos y sale esa pantalla toda
en blanco, y un cursor en negro, intermitente, como queriéndome decir: "escribe ya, cuenta a toda la gente
donde fuisteis, donde estuvisteis y qué tal fue todo". Esa gente a la que no nos cansaremos de dar las
gracias por leernos, pues sin ellos esta aventura no sería posible. Pero me cuesta empezar, no porque no
sepa decirles lo bien que lo pasamos, sino por cómo empezar a contárselo, para no poner fuimos, nos
sentamos y todo ese bla bla bla clásico de las revistas gastronómicas. Me gusta trasmitirles nuestras sensaciones,
desde que decidimos donde ir hasta que nos sentamos en el local. Y hoy tocó coger el coche, fui
a buscar a mis compañeros, y salimos hacia Solares. Pensando en el bolsillo pero buscando algo diferente
nos dirigimos a "La Tienda de Pedro García", una antigua tienda de comestibles, de las que se llamaban
Colmados. Con unas cinco mesas a la entrada y una barra que da acceso a las cuatro mesas del comedor,
motivo por el cual les aconsejo reservar para no dar el paseo en balde. Un sitio en el que se respira tranquilidad,
y hasta se oyen las voces de años anteriores, con una decoración que respeta al máximo lo que fue
siempre el local. De hecho, para ir al comedor hay que pasar por detrás de la barra.
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Muy amablemente Encarna nos acompaña a nuestra mesa y nos da la carta, de esas clásicas,
enfocadas para picotear. La carta posee fotos del antiguo local, un bonito detalle para hacernos una
idea de la historia y de cómo era ese Solares de la época.
Somos tres personas, pedimos todo para picar
y para acompañarlo dos vinos: Dehesa de
Rubiales y Cepa 21.
En la mesa, el plato y los cubiertos
trincheros y como no, sin plato del pan,
debe ser una moda en esta Cantabria nuestra
que en los locales de picoteo no haya
que poner plato del pan, me seguiré quejando
de ese mal detalle, creo que al final
todos lo tendrán, pues aunque el pan está
muy rico, incluso calentito, desde nuestro
punto de vista siempre nos molesta no tener
donde dejarle.
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Empezamos con ensalada Tienda
Pedro García, una bien generosa ensalada
de cogollos con cebolla roja, aceitunas
y bonito. Muy rica y con un aliño delicioso,
refrescante para este tiempo tan caluroso
que se aproxima.
A continuación, boquerones en
vinagreta, en su punto exacto de maceración,
tersos, sabrosos, aunque algo escasos, pues
la ración traía sólo ocho filetes, aunque eso no
quita para que estuvieran muy buenos.
 
Seguimos con mollejas encebolladas,
exquisitas, con su cebollita pochadita,
el perejil y ese toque de brandy, sabrosísimas,
una delicia y muy bien cocinadas, justo lo
que buscábamos, comida rica, sabrosa y de
casa, y lo confirmamos con el siguiente plato,
patatas seis salsas. Un gran plato de patatas
fritas y seis salsas diferentes: azul, esquizofrenia
(ojo que ésta es de las que pican), tacos,
barbacoa, ali-oli y ketchup. Lo dicho, como si
estuviéramos en el salón de casa a punto de
ver a España ganar el Mundial.
Y terminamos con fritos variados,
un plato compuesto por croquetas, rabas,
san jacobos de lomo, rollitos de jamón
york y queso y huevo en bechamel. Todo
exquisito, sabroso, en su punto y, lo que es
más importante, nada aceitoso. Todo un
acierto de este local donde picar a gusto y
disfrutar de todo en conjunto.
 
Como postre picamos dos: Tiramisú
y tarta de queso. Caseros, sabrosos,
típicos, quizá el tiramisú algo falto de sabor
pero los dos en conjunto muy apetitosos.
El tinto Dehesa de Rubiales de bodegas
del mismo nombre, pertenece a los vinos
V. T. Tierra de Castilla y León, es 100% prieto
picudo, una uva que da vinos muy aromáticos
y agradables, como en este caso, con un cereza
cubierto, mucha fruta y con el cuerpo justo,
muy apetecible. Y el segundo vino fue Cepa 21,
de bodegas también del mismo nombre y de
la afamada denominación Ribera del Duero,
se notan las manos de los hermanos Moro.
Además, esta bodega cuenta con la ayuda del
actor Imanol Arias entre otros famosos. El vino
posee un picota profundo con ribete granate,
aromas de fruta madura y grano de café. En
boca es frutal con notas de café y mentolados y
final agradable. Dos buenos caldos que acompañaron
muy bien nuestra cena, la pena fue
que estaban demasiado calientes. Con la carta
de vinos que tienen deberían hacerse de una
cava para que la temperatura fuera la óptima.
La factura para los tres, con varios
cafés especiales, ascendió a 94,20 EUROS,
muy bien en conjunto. Comentar que el café
estaba muy bien de crema pero muy corto de
aroma y demasiado amargo.
Permítanme un apunte para terminar
y es que nos sorprendió muy gratamente el
servicio que nos ofreció Encarna, muy amable y
además, nos cambió los platos y cubiertos en
varias ocasiones, algo no muy común en los
locales de picoteo, ayudando a que nos sintiéramos
mucho más a gusto.
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CARACTERÍSTICAS
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CAPACIDAD Restaurante (CARTA) : 36 PAX
NÚMERO DE MESAS : 9
CAPACIDAD SALONES PRIVADOS : NO
PRECIO MEDIO CARTA : 20 €
PRECIO DEGUSTACIÓN : -
HORARIO: VERANO CIERRA LUNES AL MEDIODÍA
INVIERNO CIERRA LUNES TODO EL DÍA
VACACIONES SEGUNDA QUINCENA DE OCTUBRE Y
LA PRIMERA DE NOVIEMBRE
DIRECCIÓN :
C/Calvo Sotelo, 40
CP: 39710 Solares(Cantabria)
Tlfo:942 52 11 78
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