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| Resturante La Terraza |
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 Por José Domingo
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Sin buscarlo. Porque sí. Fue levantarse, arreglarse y decidir el lugar. A veces se hace complicado
elegir. Por la variedad, por el nombre, por el lugar. Pero esta vez no hubo dudas, cogimos
el teléfono e hicimos la reserva. Fui a buscar a mi compañero, de camino paramos por
donde siempre, por Villanueva o por Sobarzo, ya no lo recuerdo ¿importa? Creo que no, los
dos lugares son encantadores para disfrutar de un vermuth.
¿No saben de quién les hablo? Pregunten en el foro, les contestaré con mucho gusto.
Yo hago los textos y José Domingo es el currante en el sitio, pero de vez en cuando, en
el momento de pasar los apuntes, nos sentamos con nuestro amigos de estos geniales
locales, y disfrutamos de todo en general. El tiempo corre demasiado rápido como para
no aprovecharlo, Carpe diem, dicen los sabios.
Y después de estar visitando las cuevas de Puente Viesgo nos quedamos a comer en
La Terraza, una gran casa, con varios comedores, preparada para cubrir todas sus necesidades
gastronómicamente hablando, y una gran barra a la izquierda, donde tomar
un picoteo. Una camarera nos acompaña a nuestra mesa, en el primer comedor de la
izquierda.
Aunque reservamos a la carta, nos da la impresión de que nos ponen en el del menú
pues hay una botella de vino, bastante normalito, abierta, y una botella de agua mineral.
El mantel es de papel y la cubertería y cristalería con muchos usos. Además, sin el
tan manido plato del pan.
Nos traen la car ta, bastante sugerente,
nos apetece pedir casi de todo,
pero como no puede ser optamos por
pedir tres cosas para picar. La car ta
de vinos tiene un bonito diseño, pero
el interior se puede mejorar tanto en
referencias como en precio. Nos decidimos
por un clásico de la Ribera
del Duero Arzuaga crianza del 03.
Comenzamos con mollejas salteadas
con hongos y costrón de pan
frito, presentado en timbal, con una
salsa de Pedro Ximénez muy sabrosa.
Las mollejas salteadas estaban en su
punto y el pan frito, muy jugoso. Es
una buena conjunción de sabores.
Seguimos con pulpo a la gallega.
La patata muy rica y el pulpo bien
guisado, pero tenía exceso de pimentón
picante y le faltaba el pimentón
dulce, aunque es nuestro gusto par ticular.
Por otra par te, creemos que el
aceite se podía mejorar un poco.
Como plato fuer te para los dos pedimos
un rapecito asado al horno con
patata panadera y sofrito agridulce.
Un rape de ración muy bien presentado
que, además, hemos de decir que
estaba espectacular. Sin lugar a dudas,
en la cocina hay alguien que tiene
un gran punto de guiso para este
pez, le recordaremos durante mucho
tiempo y hablaremos a todo el mundo
muy bien de él.
Hoy sí que pedimos postre, la ruta
de las cuevas nos ayudó a abrir el
apetito, optamos por torrija de sobao
de nuestra tierra caramelizada,
con helado de crema de orujo. Una
ración más que generosa y muy rica
para los amantes del dulce, con un
sabao borracho sabroso y muy bien presentado. También terminamos
con un gran recuerdo.
El tinto de bodegas Arzuaga Navarro
fue lo que esperábamos de él,
ser vido a la temperatura ideal, tiene
un color cereza intenso, en nariz algo
de confitura (ciruelas), es carnoso en
boca, pero justo, no demasiado, con
lo que hizo buena compañía a toda
la comida. Con el rape y ese refrito
tan maravilloso y sabroso estuvo estupendo.
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Mollejas salteadas
Pulpo a la gallega
Raspecito asado al horno
Torrija de sobao
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Nos sir vieron un café y el chupito
de orujo, ambos para olvidar. Me mataré
con la razón siempre porque no
se cuida ese detalle. Creo que para
todos es impor tante, pues tenemos
orujos muy buenos (aunque no tienen porque ser los que más nombre
tengan) y cafés espectaculares, pero
pocas veces nos llevamos buen sabor
en este apar tado.
El ser vicio no dio mucho que hablar,
sin misterio y con pocas ganas.
El precio, 63,15 euros, nos pareció
muy bien, la verdad. Lo dicho, volveremos
y espero que ustedes vayan y
nos lo cuenten en el foro para saber
sus opiniones, que de verdad nos interesan
y mucho.
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