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| Resturante El buen gusto |
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 Por José Domingo
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Buscar nuevos sitios, de esos de los
que se empieza a comentar algo. Uno
ha oído hablar de ellos, otro escucha
en la radio publicidad o simplemente
alguien ha pasado por delante de
él y el aspecto le ha llamado la atención.
Esa es una pequeña par te del
trabajo que nos toca hacer, elegir
un local para comentarles a todos
ustedes lo que nos ha parecido y lo
primero que pensamos es en intentar
sorprenderles. Siempre vamos
pensando en qué pensaran ustedes
al leer el ar tículo, pues, nunca lo
duden, nosotros estamos encantados
de que se tomen la molestia en
leer nuestros comentarios. Y si algo
deseamos, es saber también su opinión
con respecto a ellos, les damos
las gracias por su tiempo.
Hoy nos dirigimos hasta Escobedo
de Camargo, al restaurante “El buen
gusto”, un local que esperamos sea
del agrado de todos ustedes. Con
una barra a la derecha y el comedor a
la izquierda dividido en varias salas,
nos encontramos en una que cuenta
con unas 8 mesas vestidas con faldón
de fondo arena con rallas rojas
y el cubre y la ser villeta ambos de
color mostaza. La mesa está montada
como debe ser, buena cristalería,
vajilla y cuber tería. Se agradece
cuando la mesa está presentada en
su totalidad, ojalá todos los locales
hicieran lo mismo.
La decoración deja algo que desear,
pero como siempre decimos,
nosotros no somos decoradores, así
que a lo nuestro, que es intentar disfrutar
de la comida y del ser vicio.
Tienen una buena car ta en la que
se hace complicado elegir, somos
dos para comer y nos decantamos
por dos platos para picar y un arroz
de segundo. Nos sentimos un poco
desilusionados por la car ta de vinos,
algo cor ta, y aunque tiene expuestos
varios caldos interesantes, estos no
están incluidos en la car ta. Al final
elegimos un cava Juve & Camps Reser
va de la familia.
Empezamos con setas cremosas
al foie. Un cóctel de setas con una
salsa muy apetecible, acompañada
de reducción de cabernet. Es un
plato caliente, sabroso, muy bien ensamblado,
nos gustó mucho.
Seguimos con ensalada de ventresca
natural acompañada de cebolla
pochada y pimientos asados caseros.
Muy bien aliñada, con vinagre
de Módena, nos gusta porque es una
ensalada que no está fría de cámara.
Lo que no entendemos es porque la
ensalada nos la sir ven después de
las setas, es un fallo por par te de la
sala, hay que ser vir lo frío antes de
lo caliente.
Y como plato un arroz de verduras
con guisantes, espárragos, champiñón,
judías, alcachofas y zanahoria.
Por la cantidad habría ser vido para
cuatro personas per fectamente, aunque
fue una pena que estuviera algo
pasado y un poco cor to de sabor.
Nos sobró arroz, pues todas las
raciones en general son más que generosas.
En el mundo de la restauración,
donde cada vez los platos son
más grandes para raciones más pequeñas,
se agradece locales en los
que todo va en consonancia como del
que ahora nos estamos ocupando.
Pedimos como postre un helado
de mandarina para ayudarnos a bajar
la comida, que estaba estupendo, inmejorable,
sabroso y rico.
El cava de bodegas del mismo
nombre hizo buena armonía con la comida, creo que es bastante conocido
por todos ustedes, posee un dorado
brillante de intenso aroma, con
predominio de frutos secos, en boca
es fresco aunque puede que le falte
un punto de acidez.
Nos sir vieron un café y chupito de
orujo que estaban ambos muy buenos,
y la factura ascendió a 91.50
€. Bastante bien la verdad, con un
ser vicio muy atento y simpático, dispuesto
a hacer nuestra estancia lo
más agradable posible, estuvimos
muy a gusto.
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Setas
Ensalada
Vieira
Helado
Sorbete
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