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| Restaurante El Almazara y el Majuelo |
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 Por José Domingo
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El tiempo. Qué importancia tiene ¿verdad? Para bien o para mal, porque pasa deprisa o es muy lento, porque no nos llega, porque nos sobra. Nunca estamos de acuerdo, pero lo que es impepinable y no se puede cambiar, es que el día tiene 24 horas. Muchos buscan la experiencia, porque dicen es el saber, otros la novedad porque dicen que se tienen más ganas, yo busco las dos cosas, experiencia y juventud, saber y ganas. Y por suerte, un día estamos hablando de donde ir a cenar y una compañera nos dice que han abierto un nuevo local en Villanueva de Villaescusa. Qué mejor ocasión para contarles la aventura de la juventud a todos ustedes. Se trata de "La Almazara y el Majuelo". Almazara es una palabra que proviene del árabe y quiere decir "lugar donde se exprime", y de este proceso en tierras extremeñas se obtiene aceite de oliva. Y Majuelo en la zona de castilla hace referencia al viñedo pequeño. Juntando los dos nombres nos encontramos con una taberna tienda donde comer y comprar productos de la tierra muy naturales, con grandes vinos muy bien escogidos.
Entramos, a la derecha tienen una pequeña barra y al fondo a la izquierda la tienda, puesta con mucho gusto. Pasen y seguro que encontrarán algún producto de su interés. Es un local que junta lo artesano con lo moderno, con unas seis mesas de diferentes tamaños, de madera, combinando sillas y bancos también de madera. Nos acercamos a la barra y pedimos unas cañas mientras pensamos qué pedir. A propósito, la caña es Foster, esa cerveza suave australiana, que en muy pocos sitios tienen y que es muy apetecible, un detalle que me hace pensar que alguien cuida los puntos de calidad en este establecimiento.
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La carta no es ningún misterio, es una hoja donde elegir lo que te apetezca y una pizarra al lado de la barra donde te apuntan las cosas fuera de la carta, un detalle como en las tiendas antiguas de los pueblos. No busquen el típico sitio de picoteo con los pudines, fritos y demás, éste es especial, cogen productos de la tierra de gran calidad y los colocan en el plato para nuestro disfrute, se basan sobre todo en ensaladas, embutidos, platos fríos y, de vez en cuando, algún guiso elaborado por nuestro querido Venancio (el de la Castañalera). Hablamos con Aberto y Marta y decidimos que sean ellos quienes elijan el menú y la bebida. Dos personas encantadoras a las que se ve con ganas de agradar y, sobre todo, muy naturales.
Nos sentamos, somos tres y nos traen los platos, cubiertos y pan. Nos los distribuimos nosotros mismos, como si fuéramos al pueblo, pero yo no puedo quedarme sin hacer un pequeño apunte, sigo luchando por el plato del pan, y a la mesa no creo que le venga bien un mantel, pero quizá sí un camino de mesa, que hoy en día los hay hasta de papel, detalle éste, siempre desde nuestro punto de vista y pudiendo estar equivocados, pero que le daría un toque de distinción.
Para beber nos eligen dos vinos de la denominación de origen Montsant, Etim garnacha viñas viejas y el otro del mismo nombre pero 100% syrah, les aconsejo que los pidan juntos y comprueben los diferentes aromas y sabores de estos grandes vinos, de una denominación no muy conocida pero sí con una calidad superior.
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Comenzamos con una fuente de lomo, con tres tipos, en pimentón, blanco, y el mejor, el que viene envuelto con pimienta dentro y fuera cubierto por manteca, un auténtico placer.
Después pedimos ensalada con tomate pasiego y queso jarradilla, acompañado de aceite de oliva virgen superior, ése que muchos llaman el verde, sabrosísimo, con ese queso fresco de nuestra región, un poquito de albahaca y unos tomates grandes, hermosos y carnosos de los de aquí, y es que hay que aprovechar que ahora es tiempo de ellos.
 
Después nos sirvieron una minitorta de queso fuentedecantos, una zona del sur de Badajoz. Sale calentita, con unos colines para acompañarla y unas melvas dignas de mención, de las de verdad, exquisita y sabrosa.
Seguimos con paté a la naranja, la verdad ni bien ni mal, éste no nos sorprendió, lo puedes encontrar en muchos sitios. Además, yo le saco demasiado sabor a la parte de cerdo, sin misterio.
A continuación nos colocaron en el centro de la mesa lo que más nos gustó, he de decirles que he vuelto en alguna otra ocasión y estaba siempre en un punto perfecto, inmejorable, un plato de nivel, era bacalao marinado, todo en perfecta sintonía, nada salado, no picaba a limón ni a las especias que lo acompañaban, de verdad, pídanlo porque es un placer.
Cuando creíamos que habíamos terminado nos traen una fuente con un guiso de vaca monchina, de la de nuestros prados, autóctona de Cantabria, ni que decir tiene que es un guiso de los de siempre y es que, como dije antes, para estos platos Venancio es un crack de los fogones.
 
De postre nos sirvieron unas brevas, tarta de naranja, y un pequeño batido de frutas. Sabrosos, ricos. El batido estaba excepcional, recién hecho, las brevas eran de foto, ni que las hubiéramos cogido del árbol de la vecina, y la tarta de naranja al mismo nivel.
Los vinos de bodegas agrícola Falset-Marça estuvieron a la altura esperada del Montsant. El 100% syrah posee un color picota muy cerrado, con ribete violáceo, con fruta oscura madura y balsámico en nariz. En boca es fresco, estructurado, rotundo y conviene decantarlo. Un vino de gran categoría, al igual que su hermano, el garnacha cepas viejas, con un picota no tan cerrado como el anterior. En nariz es fruta pasificada y en boca es redondo, cálido y bien estructurado. Lo dicho, dos grandes vinos y encima para el postre nos pusieron el dulce también de esta bodega, con lo que terminamos estupendamente.
La factura para los tres, con té del puerto del de verdad, y un café muy bueno, en su punto de crema, sabor y textura (he tomado pocos tan ricos como éste) ascendió a 89,60 euros, una relación calidad precio excepcional. Vayan y disfruten, pero pensando en un picoteo muy natural, con los productos de nuestra tierra y de la de Extremadura. Un lugar para volver con los amigos y pasarlo bien, siempre poniéndose en las manos de dos jóvenes con muchas ganas, pero también con experiencia.
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CARACTERÍSTICAS
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CAPACIDAD Restaurante (CARTA) : 35 PAX
NÚMERO DE MESAS : 7
CAPACIDAD SALONES PRIVADOS : NO
PRECIO MEDIO CARTA : 18 €
PRECIO DEGUSTACIÓN : -
ABIERTO TODO EL AÑO
DIRECCIÓN :
Barrio Veneció Nº3
Villanueva de Villaescusa
Tlfo:629 42 53 55
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