|
|
|
Luis Walias Rivera
Director de GastroCantabria
|
|
|
 Por Patricia Delgado
|
|
|
Con motivo de la celebración del segundo aniversario de GastroCantabria, este mes hemos querido intercambiar
impresiones con una de las figuras que ha hecho posible que esta fecha se haga realidad, Luis Walias Rivera,
director y redactor de la revista.
Con esta conversación queremos transmitiros a vosotros, los lectores, que también habéis jugado un papel
crucial en este cumpleaños, cuáles son las impresiones y aspiraciones que tenemos desde la propia publicación. Para
ello, nada mejor que escuchar a alguien que contribuyó en primera persona, poniendo toda su ilusión y esfuerzo, a que
el primer ejemplar de GastroCantabria viera la luz en diciembre de 2005.
Sus reportajes nos acercan parcelas de la historia regional que, en muchas ocasiones, son desconocidas por la
mayoría de nosotros y que nos ayudan a comprender con una visión amplia y cercana quiénes fuimos y quiénes somos.
Y es que la Historia es para Luis algo vivo que no puede quedarse en el olvido.
|
|
|
|
"La gastronomía es una parte
fundamental del patrimonio
cultural de Cantabria"
GC - ¿Esperabas ver a GastroCantabria
cumplir dos años?
LW - Sinceramente sí, porque soy un soñador
y creo en la idea. Pienso que tiene
futuro, sobre todo viendo la acogida que
tuvo en sus inicios y la que sigue teniendo
en la actualidad. Cada día estoy más seguro
de que durará muchos años e incluso
nos dejará atrás a quienes la estamos
haciendo ahora.
Esto no quiere decir que el camino sea
fácil. Tiene, como todas las iniciativas,
sus momentos críticos y sus momentos
dulces, pero hay mucha gente trabajando
en ella que se esfuerza para que llegue lo
más alto posible.
GC - ¿Cómo ha transcurrido este tiempo?
¿En qué ha evolucionado? ¿Qué la falta?...
LW - Pienso que ha mejorado en contenidos,
se ha ido centrando en un sector
concreto y se ha asentado en él. Por otra
parte, las personas que colaboran en la
redacción también han crecido profesionalmente
y han adquirido más nivel. No
hay que olvidar que quienes realizamos
esta publicación somos colaboradores
con otras ocupaciones y que conseguimos
sacar adelante cada número gracias
al esfuerzo de todos.
Al principio todo nos pillo un poco de
improviso, queríamos abarcar muchas cosas,
pero necesitábamos tiempo para digerir
lo que estábamos haciendo e ir mejorando.
Creo que ahora, dos años después,
se ha producido una clara progresión en todos los sentidos. Los redactores hemos
ido aprendiendo de números pasados y,
poco a poco, hemos mejorado los contenidos
y la imagen de la revista.
En cuanto a las carencias, pienso que
deberían comunicárnoslas los lectores,
aunque personalmente, creo que a la revista
la falta tener más repercusión fuera
de Cantabria. Es una cuestión que hemos
estudiado pero que, al menos de momento,
no es posible llevar a cabo porque para
poder expandirnos se necesita una gran
inversión que para una publicación de carácter
gratuito es difícil conseguir.
GC - ¿Qué necesita una revista como ésta
para hacerse un hueco en el mercado y
poder sobrevivir?
LW - Dos cosas fundamentales: financiación
y lectores. La primera es imprescindible,
ya que al tratarse de una publicación de
carácter gratuito que, además ha primado
la variedad de contenidos por encima de
los espacios publicitarios, no es fácil contar
con los medios necesarios para que se
mantenga. En este sentido, creemos que
sería necesaria una mayor implicación por
parte de las instituciones, ya que son la
llave que nos facilita mantener esta filosofía
en la que los textos tienen prioridad
sobre todo lo demás.
Respecto a los lectores, considero que
es básico no perder de vista que ellos son
los que hacen que la revista se conozca y
para los que la realizamos, por lo que para
no defraudarlos, la publicación debe centrarse
en elaborar contenidos atractivos,
útiles y estar en constante renovación.
GC - ¿Qué crees que aportan publicaciones
como GastroCantabria a la región?
LW - Partiendo de la base de que la gastronomía
una parte fundamental del patrimonio
cultural de Cantabria, la revista
difunde y trata de acercar al público en
general este importante bien. En el terreno
gastronómico intentamos además ser
cercanos a los ciudadanos y ponernos en
su lugar, de forma que cuando visiten los
lugares que presentamos se los encuentren
tal cual se los hemos contado.
Buscamos la unión entre la cultura y la
gastronomía porque creemos que son dos
valores que hacen de Cantabria un destino
sumamente atractivo. De esta forma,
transmitimos las posibilidades turísticas
que hay en la región de una forma global,
algo que consideramos útil tanto para los
propios cántabros como para todas aquellas
personas que nos visitan.
Por otra parte, somos un medio de comunicación
novedoso, ya que no existen
otras publicaciones gratuitas de este tipo
que vinculen la gastronomía con tantos
temas diferentes: cultura, turismo activo,
salud…
Finalmente, el hecho de que la revista
pueda consultarse íntegramente a través
de Internet facilita también que podamos
difundir las virtudes de Cantabria a cualquier
persona del mundo con tan sólo un
golpe de ratón.
GC - ¿Qué metas tiene fijadas
GastroCantabria?
LW - A largo plazo, el objetivo de la revista
es consolidarse como un referente de la
gastronomía cántabra a nivel regional y,
posteriormente, saltar fuera de sus fronteras
para mostrar al resto de España
cuáles son las posibilidades que ofrece la
Comunidad Autónoma.
Más a corto plazo, nos gustaría estar
en el stand del Gobierno de Cantabria en
Fitur 2008.
GC - A nivel personal ¿Qué significa para ti
poder dirigir un medio de comunicación?
LW - Es una enorme oportunidad profesional.
Me permite trabajar con un gran
equipo y, al mismo tiempo, como licenciado
en Historia, me da la posibilidad de
combinar mi trabajo como arqueólogo en
la Plaza Velarde con algo muy relacionado
con mis inquietudes. Además, interrelacionar
la cultura con la gastronomía supone
desarrollar este trabajo desde una
óptica que nunca pensé que abordaría.
Formar parte de esta revista me ayuda
a seguir formándome en la investigación
y el conocimiento sobre la región, algo
que académicamente tiene mucho valor
ya que en una profesión como la mía el
aprendizaje debe ser continuo.
Al mismo tiempo, es gratificante
porque es una plataforma desde la que
puedo comunicar facetas regionales que
en un mundo globalizado como en el que
vivimos quedan aparcadas al ser consideradas
muy localistas. Por esta razón, son
desconocidas para gran parte del público
y tengo la sensación de estar aportando
algo con sentido y valía a los lectores que
nos siguen.
|
|
|
