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| Tomates rellenos de frutos del mar |
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 Por Álvaro Miera
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| Ingredientes para 4 personas |
| - 4 tomates medianos |
| - 100 gr. de gambas |
| - 4 langostinos |
| - 3 palitos de marisco |
| - 1 puerro |
| - 200 gr. de queso de untar |
| - Sal y aceite de oliva |
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| Elaboración |
Picamos fino el puerro y le ponemos a pochar. Cortamos la parte superior de los tomates y vaciamos. Añadimos la pulpa picada a los puerros y dejamos pochar. Ponemos las gambas y los palitos troceados y salteamos. Añadimos el queso y mezclamos.Rectificamos de sal. Rellenamos los tomates y decoramos con los langostinos cocidos.
Los tomates tambien se pueden hornear antes de rellenar( 10 minutos a 175ºC)
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