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| Pastel de verduras multicolor |
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 Por Álvaro Miera
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| Ingredientes |
| - ½ pieza de brócoli |
| - 8 judías planas |
| - 2 puerros |
| - 5 huevos |
| - 2 zanahorias |
| - ½ cebolla |
| - 1 cebolla |
| - 400 gr. De champiñones |
| - 300 ml. De nata |
| - Pimienta negra molida |
| - Sal |
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| Elaboración |
Limpiamos el brócoli, los puerros, las zanahorias y las judías. Después ponemos todo a cocer por separado y reservamos.
Por otra parte, en otro recipiente picamos la cebolla fina y la pochamos. Añadimos el champiñón limpio y troceado, salteamos y lo retiramos. Después echaremos los huevos y la nata, salpimentamos y pasamos todo por la turmix.
Cogemos un molde de pudin y distribuimos varias capas de la verdura cocida y el batido de champiñón. Horneamos al baño maría durante 45 minutos a 175 ºC, dejamos enfriar, cortamos y ya está listo para servir.
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