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El único café español y europeo
El café de Agaete
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 Por Alberto Vidal
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En esta localidad canaria se cultiva el
único café español y europeo, data del
siglo XVIII, cuando el Rey Carlos III dictó
una Real Orden por la que se encargaba
a Don Alonso Nava Grimón, Marqués
de Villanueva Del Prado, que buscara
terrenos para cultivar café en Canarias.
Y así lo hizo, dando lugar a la fundación
del Parque Botánico de la Oratava en
Tenerife, lugar desde el que el cultivo
llegó al Valle de Agaete.
Actualmente, los agricultores de la
zona quieren impulsar este cultivo y obtener
la Denominación de Origen, lo que
podría suponer unos precios de hasta
12 euros por 250 gramos y un producto
que podría llegar a codearse con los
mejores cafés del mundo.
Aunque por ahora su cultivo es meramente
testimonial, pues cuenta con un
personal bastante reducido que ronda
los treinta trabajadores, se están poniendo
en marcha proyectos que tienen
por objeto triplicar estas cifras para el
próximo año.
La variedad del café de Agaete, llamada
Typica, es una de las más antiguas
y tiene una gran calidad, de ahí su
elevado precio. Aunque éste también se
ve influido por el hecho de ser el único
café cultivado en Europa.
Según los expertos, el Café Agaete
es muy aromático, tiene bastante cuerpo,
baja acidez y es muy dulce. Con tonos
de chocolate, regaliz y frutos secos,
destaca su regusto largo y agradable.
Actualmente la cifra de producción
es de 1.500 kg al año, pero se pretende
llegar a los 6.000 en un plazo de tres
años.
Esperemos que este proyecto salga
adelante y que pronto este café sea degustado
en alguna terraza Santander.
Desde GastroCantabria les damos ánimos
e invitamos a todo aquel que viaje
a las Islas Canarias a que haga un alto
en el camino para degustar una taza de
café en el Valle de Agaete.
Para terminar, les planteamos una
pregunta, ¿creen que sería posible cultivar
café en Cantabria? Creemos que
sí. ¿Dónde? La zona ideal sería, como
no, el Valle de Liébana.
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